Cremige Kürbis-Kokos-Soße

CREMIG & HERBSTLICH
150–200 gHokkaido-Kürbis, gegart 100 mlKokosmilch 50 mlGemüsebrühe 1 TLTomatenmark nach WahlGewürze
< 10 min
2 Portionen
Purora Mixer
Warm max. 52 °C
Cremige Kürbis-Kokos-Soße
Zubereitung:
1 Hokkaido in Stücke schneiden, mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen und garen, bis er schön weich ist.
2 Den gegarten Kürbis zusammen mit Kokosmilch, Gemüsebrühe, Tomatenmark und den Gewürzen in das Purora Glas geben.
3 Mixkopf aufschrauben, das Glas in den Purora Mixer einsetzen und mit der violetten Funktionstaste cremig mixen.
4 Direkt mit Pasta, Gnocchi oder Reis servieren.
Tipp:
  • Besonders herbstlich wird die Soße mit etwas Curry, Muskat oder geräuchertem Paprikapulver. Als Topping passen Kürbiskerne besonders gut.

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