Il prossimo eroe quotidiano di Purora è all'inizio. Abbiamo potuto visitare l'ex combinatista nordico Bernhard Gruber nella sua casa a Bad Hofgastein, dove vive con la moglie e i due figli. Bernhard ha potuto festeggiare molti grandi successi nella sua carriera, ad esempio ha vinto una medaglia d'oro nella competizione a squadre e una medaglia di bronzo nella competizione individuale alle Olimpiadi invernali del 2010 a Vancouver. Nel 2021 ha dovuto interrompere la sua carriera per motivi di salute e ora è allenatore presso l'Associazione statale di sci di Salisburgo e lo Sci Club Bischofshofen. È anche un appassionato musicista (chitarrista). Con lui abbiamo parlato della sua vita dopo la fine della carriera, dell'alimentazione sana, dello sport di alto livello e del ruolo che Purora gioca per lui.
Purora: Cosa significa per te un'alimentazione di alta qualità e perché è così importante, e non solo nello sport di alto livello?
Bernhard Gruber: Per me un'alimentazione di alta qualità significa mangiare cibi con la massima densità di nutrienti possibile. Cibi buoni, facili da digerire e, ad esempio, anche antinfiammatori, i cosiddetti superfood. E se integri esattamente questi alimenti nella tua dieta normale ed equilibrata con molte verdure, carboidrati e proteine facilmente disponibili, allora per me questa è una dieta di alta qualità. Per me un'alimentazione di alta qualità si completa con i prodotti Purora , le zuppe , gli smoothies e i topping . Ci piace aggiungere i condimenti, che hanno già una densità di nutrienti molto elevata grazie ai loro superfood, al nostro porridge al mattino. Anche i nostri figli, che ora hanno cinque e sette anni, lo mangiano volentieri. Ciò significa che hai già una buona scorta di base per la giornata, ricca di sostanze nutritive di cui il tuo corpo trae beneficio per tutto il giorno.
Purora: Che esperienze hai avuto con i supercibi?
Bernhard Gruber: Secondo me, le persone conoscono il termine “superfood”, ma non ne sanno abbastanza e non sanno veramente cosa siano realmente i superfood e cosa possano fare. I supercibi sono molto preziosi nella nutrizione. In realtà si tratta sempre dello stesso principio, ovvero della densità dei nutrienti. Maggiore è la densità dei nutrienti, più il corpo può farne e meglio può lavorarci e dico sempre “più rotonda diventa la ruota”. E se la bici gira un po', c'è qualcosa che non va in qualche parte del corpo. Allora dovresti ottimizzare la tua dieta. I superfood iniziano semplicemente dalla base, ad esempio se hai anche disturbi fisici. Già Ippocrate diceva “Lascia che il tuo cibo sia la tua medicina e la tua medicina sia il tuo cibo” e aveva ragione allora. Perché se mangi sano, puoi vivere una vita sana in un corpo sano.
Purora: quale prodotto Purora non dovresti perderti?
Bernhard Gruber: Per me gli elisir sono la ciliegina sulla torta di un'alimentazione sana. Perché puoi usarli goccia a goccia dove ne hai bisogno. Ad esempio, a me piace usare l' elisir energetico prima di una partita di tennis per affinare i miei sensi.
Purora: Cosa significa per te conoscere il tuo corpo e in che misura l'alimentazione, l'esercizio fisico e l'allenamento mentale giocano un ruolo in questo?
Bernhard Gruber: Conoscere il proprio corpo è un aspetto molto positivo e presenta molti vantaggi. Come ex atleta competitivo, per anni ho potuto conoscere il mio corpo a un livello diverso. Ma è anche molto importante conoscere il proprio corpo in generale. Ad esempio, sai quali segnali invia il tuo corpo e a cosa dovresti prestare attenzione. Ho sperimentato entrambi gli aspetti, momenti in cui non ascoltavo molto il mio corpo, momenti in cui mi allenavo troppo, ho avuto anche molto stress e ho gareggiato in parecchie gare. Il mio corpo allora ha detto che non poteva funzionare in quel modo e mi sono subito ammalato. Ecco perché dovresti assolutamente seguire i segnali e i bisogni del corpo. Questo vale anche nella vita di tutti i giorni, se ti aspetti troppo da te stesso e ignori le sensazioni del tuo corpo, diventa un po' pericoloso. Dovresti sviluppare una certa consapevolezza del corpo e a questo associo anche una dieta sana. Perché se mangi sano, in genere ti senti molto meglio con il tuo corpo e percepisci molto meglio i segnali del tuo corpo. Ed è esattamente lo stesso con la componente mentale, perché se hai uno stile di vita sano e mangi sano, anche l'ambiente intestinale è giusto e l'intestino e il cervello sono fortemente collegati tra loro. Allora sei sempre mentalmente al massimo livello, i tuoi sensi sono affinati e puoi esibirti bene.
Purora: Ti alleni i giovani, in che misura incorpori le tue conoscenze o esperienze personali?
Bernhard Gruber: Mi piace molto formare i giovani. Abbiamo grandi talenti in Austria e anche nel Salisburghese. Naturalmente bisogna sfidare i giovani, ma non bisogna esagerare. Devi introdurli in modo specifico e formarli in modo specifico. E d’altra parte, ovviamente, puoi fare molto con una dieta sana. Come allenatore ho la responsabilità di assicurarmi di preparare i miei protetti nel miglior modo possibile, sia dal punto di vista sportivo che da quello nutrizionale. Ovviamente a volte puoi divertirti, ma noto quando i miei protetti non seguono la dieta migliore. Poi ti stanchi più velocemente, non riesci più a concentrarti, soprattutto sul salto, e i salti semplicemente non vanno bene. Siamo tre allenatori e lavoriamo davvero bene qui. Ho anche fatto presente ai miei protetti che un'alimentazione sana migliora innanzitutto la componente fisiologica, cioè stanno meglio in salita, riescono a controllarsi meglio, anche attraverso gli stimoli nervosi. E in secondo luogo, una dieta sana migliora anche il tuo livello mentale, sei più concentrato e i tuoi pensieri sono più chiari e nitidi. E così qui puoi lavorare su un livello completamente diverso e i miei protetti lo hanno già sentito da soli. Attualmente stiamo implementando e ottimizzando questi comportamenti.
